Kochfeldabzug vs Dunstabzugshaube

Des einen Vorteil- des anderen Nachteil

Die Ansprüche sind hoch: gut aussehend, strahlend, leise und auch noch perfekt funktionierend. Die Rede ist von Dunstabzugshauben. Sie haben sich gewandelt von zweckmäßigen Luftabsaugern zu designorientierter Hochleistungstechnik. Es ist schon fast schicksalshaft zu nennen, dass sie auf der Höhe ihrer Entwicklung ernsthafte Konkurrenz bekommen. Was in vielen Küchen noch strahlend schön und technisch optimal an Wand oder Decke hängt, verschwindet seit einiger Zeit ganz dezent in die Nähe des Kochfeldes. Ganz nach dem Motto: Luft da absaugen, wo sie entsteht. Der neue Star unter den Entlüftern hat keinen besonders klangvollen Namen, aber … Kochfeldabzüge sind effektiv.
Und ja! Es gibt Vor- und Nachteile bei beiden Varianten.

Sicht- und stoßfrei

Muldenlüftung, Tischlüfter oder Kochfeldabzug heißen die Varianten, die beim Kochen Luft nach unten ziehen. Der
dadurch fehlende Dunstabzug in Kopfhöhe dürfte vor allen großgewachsene
Menschen freuen. Die Gefahr, sich den Kopf an der Haube zu stoßen, ist definitiv
vorüber. Speziell bei Kochinseln kommt noch hinzu, dass – so schön die Haube
auch ist – sie nicht mehr im Raum hängend die Sicht versperrt.

Individuell kombinieren

Dunstabzugshaube und Kochfeld werden in der Regel von zwei verschiedenen Herstellern gebaut. Das macht es leicht, sich seine individuellen Wünsche für beide Geräte zu erfüllen, da die Auswahl immens ist. Diese ist bei den meisten Herstellern von Kochfeldabzügen limitiert, da nur die wenigsten die Möglichkeit der individuellen Kombination anbieten. Wer sehr individuelle Ansprüche hat, muss sich daher vor dem Kauf genauestens informieren. Stimmt die Absaugleistung? Hat das Kochfeld alle Funktionen, die gewünscht sind?

Spaghetti?

Physikalisch bedingt steigen Dämpfe nach oben. Meist besteht zwischen Kochfeld und Dunstabzugshaube ein Weg von rund 80 Zentimetern. Genügend Abstand und Zeit, dass Dämpfe sich trotz starker Saugkraft in der Küche verteilen. Beim Kochfeldabzug besteht diese Chance nicht, da der Dampf dort abgesaugt wird, wo er entsteht: direkt am Kochtopf. Auch dabei spielt Physik eine entscheidende Rolle. Durch das Absaugen nach unten entsteht eine Querströmung, die größer ist als die Steiggeschwindigkeit des Dunstes. Bei sehr hohen Töpfen, beispielsweise Spaghettitöpfen, kommt der Querstrom nicht so leicht an die Dampfquelle.

Christian Albornoz

Küchenfachberater bei Möbelhaus Michaelis

Christian Albornoz bringt mehr als 30 Jahre Erfahrung aus der Küchenbranche mit. Weil er zuvor 16 Jahre bei einem Küchenhersteller in Fertigung und Konstruktion gearbeitet hat, kennt er sowohl die technischen Möglichkeiten als auch die Grenzen der Umsetzung. Heute plant er im Küchenstudio Michaelis individuelle Küchen, die funktional und durchdacht sind.

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